糧溫正常,局部糧食水分過高。由于糧食是熱的不良導體,加之新建倉房的堆糧線高,倉容量大,使外溫對儲糧中心部位的糧溫影響很小。在夏季人庫的新糧中,就會形成一個儲糧熱心,如果在糧食入庫過程中混入高水分糧或倉房滲水等,均會引起局部糧食水分偏高,產生局部發熱現象。這種發熱又分由霉菌引起的儲糧發熱和害蟲引起的儲糧發熱,都對儲糧的安全形成較大威脅。
糧食水分正常,糧溫較高。這種情況多發生在天氣干燥、氣溫較高季節入庫的糧食中,雖然人庫后及時進行熏蒸處理,入冬后進行自然降溫,但沒有進行機械通風降溫,中下部糧溫一般在24~26℃,高達28℃。由于溫差作用,糧堆內發生濕熱擴散現象,導致儲糧溫濕度適合害蟲的發育繁殖,在冬天仍有可能發生第2代儲糧害蟲,引起儲糧發熱。
糧油儲藏是一門多學科領域的學科,是研究糧油儲藏原理及儲藏技術與設施的一門應用科學。糧食儲藏過程是由群體籽粒(種子)組成的生態體系來體現的,它本身是活的有機體,內部不斷進行著有生命的、生物化學的復雜變化,這種生命的、生理的、化學的現象必須加以定向控制,以保持它固有的品質,同時還受環境條件的、物理的、物理化學的因子制約(如糧食及所處環境的水分、溫度、濕度及空氣組成等)。故糧食儲藏的過程是一種多學科的、采取自然調節或調控技術相配合的科學。所以,設計和運用現代化的科學技術進行糧食儲藏是必須的,也是刻不容緩的。
房式倉人工入糧時,由于倒糧點分散,邊倒邊勻,自動分級就不明顯,雜質組合比較均勻。立筒倉進糧立筒倉因筒身較高,糧粒從高處落下,下落的糧食流動會帶動空氣運動,在倉內形成一個渦旋氣流,渦旋氣流的運動,將糧面細小的、較輕的雜質吹向筒壁。隨著糧面在倉筒內逐漸升高,靠近筒壁處形成環狀輕型雜質區。而沉重的雜質多集中在落點處,形成一個柱狀重型雜質區。出倉時正好相反,比較飽滿和比重大的糧粒首先流出,靠近倉壁的癟小籽粒和輕浮雜質后流出。所以糧食品質也因出倉的先后不同而差異
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